【志麻さんレシピ】鶏むね肉とクリのクリーム煮|伝説の家政婦・タサン志麻|沸騰ワード10

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2023年11月3日放送の、「沸騰ワード10」でやっていた伝説の家政婦志麻さんのレシピです。

今回は、高橋メアリージュンさん、高橋ユウさん、よゐこの濱口優さんを迎えて、「秋冬食材であったかヘルシー料理」を作ってくれました!

沸騰ワード10」をもう一度見たい方は、Huluで見れます
↓↓↓

では、早速作り方です。

鶏むね肉とクリのクリーム煮

鶏むね肉とクリのクリーム煮

(出典:沸騰ワード10

材料

  • 栗 10個くらい
  • 鶏むね肉 1枚
  • 塩 適量
  • こしょう 適量
  • 油 小さじ1
  • しめじ 1パック
  • エリンギ 1パック
  • 白ワイン 50cc
  • 水 50cc
  • タイム 2枝
  • ローリエ 1枚
  • コンソメ 1個
  • 生クリーム 100cc

※分量は番組を見た私の目分量ですので、調理の際は、ご自分の味付けに調整していただくようお願いします。

作り方

(10個)くらいは、包丁で気をつけながら皮をむく。

鶏むね肉(1枚)にこしょう(各適量)をし、(小さじ1)を引いたフライパンで表面に焼き色をつける。ほぐしたしめじ(1パック)、一口大に切ったエリンギ(1パック)、皮をむいたを入れ、白ワイン(各50cc)、タイム(2枝)、ローリエ(1枚)、コンソメ(1個)を入れ15分ほど煮込む。

鶏肉だけ取り出して、アルミホイルに包んで休ませる。粗熱が取れたら食べやすい大きさに切る。

鶏むね肉は、

熱々の時に切ると肉汁が外に出てしまいます。

温度が下がってから切るとしっとりします。

フライパンに生クリーム(100cc)を加え全体を混ぜる。

鶏肉を器に盛り付け、その上から栗のクリーム煮をかける。

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>>「志麻さんレシピ特集」<<

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