2023年11月3日放送の、「沸騰ワード10」でやっていた伝説の家政婦・志麻さんのレシピです。
今回は、高橋メアリージュンさん、高橋ユウさん、よゐこの濱口優さんを迎えて、「秋冬食材であったかヘルシー料理」を作ってくれました!
「沸騰ワード10」をもう一度見たい方は、Huluで見れます
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では、早速作り方です。
鶏むね肉とクリのクリーム煮
(出典:沸騰ワード10)
材料
- 栗 10個くらい
- 鶏むね肉 1枚
- 塩 適量
- こしょう 適量
- 油 小さじ1
- しめじ 1パック
- エリンギ 1パック
- 白ワイン 50cc
- 水 50cc
- タイム 2枝
- ローリエ 1枚
- コンソメ 1個
- 生クリーム 100cc
作り方
①栗(10個)くらいは、包丁で気をつけながら皮をむく。
②鶏むね肉(1枚)に塩、こしょう(各適量)をし、油(小さじ1)を引いたフライパンで表面に焼き色をつける。ほぐしたしめじ(1パック)、一口大に切ったエリンギ(1パック)、皮をむいた栗を入れ、白ワイン、水(各50cc)、タイム(2枝)、ローリエ(1枚)、コンソメ(1個)を入れ15分ほど煮込む。
③鶏肉だけ取り出して、アルミホイルに包んで休ませる。粗熱が取れたら食べやすい大きさに切る。
鶏むね肉は、
熱々の時に切ると肉汁が外に出てしまいます。
温度が下がってから切るとしっとりします。
④フライパンに生クリーム(100cc)を加え全体を混ぜる。
⑤鶏肉を器に盛り付け、その上から栗のクリーム煮をかける。
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