【男子ごはん】「にんにくの芽の豚肉ロール巻き」のレシピ| #623 元気モリモリ!スタミナ料理4品

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2020年5月24日の男子ごはんのレシピになります。

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にんにくの芽の豚肉ロール巻き

#471 2017/6/11 テレビ東京OA

にんにくの芽の豚肉ロール巻き

(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/

材料

  • 豚肉(しょうが焼き用) 8枚(約240g)
  • にんにくの芽 10本
  • しょうゆ 大さじ1.5
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 白いりごま 大さじ1
  • 韓国唐辛子(粉末) 大さじ1/2
  • 砂糖 小さじ1
  • にんにく(みじん切り) 1/2片
  • ゆずこしょう 適量
  • ごま油 適量
  • 塩 適量
  • ホワイトセロリ 適量

作り方

にんにくの芽(10本)は端を取り除き、豚肉の幅に合わせて切る。

にんにく(1/2片分)、砂糖(小さじ1)、みりん(大さじ1)、(大さじ1)、しょうゆ(大さじ1.5)、韓国唐辛子(大さじ1/2)、白いりごま(大さじ1)をボウルに加えて混ぜる。

豚肉(8枚)に(適量)を振り、ゆずこしょう(適量)を豚肉に塗り、にんにくの芽(5、6本ずつ)を豚肉で巻く。

熱したフライパンにごま油(適量)を引き、豚肉の巻き終わりを下にして並べる。蓋をして強めの中火で焼いていく。

★SHINPEI’S POINT★

巻き終わりを下にして焼くことで、豚肉がほどけずにきれいに仕上がる。

何度かひっくり返しながら焼き目をつける。焼き色がついたらたれをかけて炒める。

ホワイトセロリ(適量)と一緒に盛付け、ホウィトセロリごま油(適量)を振る。


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