【男子ごはん】「たけのことグリンピースの炊き込み御飯」のレシピ｜ #665 春の和定食２０２１

２０２１年３月２１日（東海地方は４月１１日放送）の男子ごはんのレシピになります。

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たけのことグリンピースの炊き込み御飯

（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）

材料

• 茹でたけのこ　１５０g
• みりん　大さじ１
• 酒　大さじ１
• しょうゆ　大さじ１
• 砂糖　小さじ１
• だし汁　３３０cc
• 酒　大さじ１．５
• 塩　小さじ1/3
• グリンピース（さやなし８０g）　１袋
• 水　２００cc
• 塩　小さじ2/3
• 米　２合

作り方

①たけのこ（１５０g）は３㎝の長さに切ってから縦３㎜の厚さに切る。

②鍋にみりん（大さじ１）、砂糖（小さじ１）、しょうゆ（大さじ１）、酒（大さじ１）を加え、煮立つまで加熱し、たけのこを加え煮含める。水分がなくなったら火を止める。

③グリンピース（１袋）はさやから豆を取り出し、さやは捨てずに取っておく。

④ボウルにだし汁（３３０cc）、酒（大さじ１．５）、塩（小さじ1/3）を加え、よく混ぜ合わせる。

⑤炊飯器のお釜に米（２合）を入れ、だし汁とたけのこを加え、グリンピースのさやも加え、炊飯器に入れて炊く。

⑥ごはんが炊きあがる直前に、鍋に水（２００cc）、塩（小さじ2/3）を入れ、グリンピースを加え、弱火で茹でる。グリンピースが浮いてきたら火を止めて３分余熱で火を通す。

⑦米が炊き上がったら、さやを取り出し、たけのことごはんを混ぜる。

⑧グリンピースをザルにあげて、水気を切り、ごはんに加えて混ぜる。

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