【男子ごはん】#665 春の和定食2021|たけのことグリンピースの炊き込み御飯|菜の花の梅肉和え|えのきとしょうがのみそ汁|サワラのみそ漬け焼き

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2021年3月21日(東海地方は4月11日放送)の男子ごはんは、

旬の脂がのったサワラを使った

サワラのみそ漬け焼き

春の旨味と食感が楽しめるベストマッチ

たけのことグリンピースの炊き込み御飯

大葉&しょうがでさっぱり!

えのきとしょうがのみそ汁

菜の花で春を感じる!

菜の花の梅肉和え

たけのことグリンピースの炊き込み御飯

たけのことグリンピースの炊き込み御飯

(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/

材料

茹でたけのこ(150g)、みりん(大さじ1)、酒(大さじ1)、しょうゆ(大さじ1)、砂糖(小さじ1)、だし汁(330cc)、酒(大さじ1.5)、塩(小さじ1/3)、グリンピース(80g)、水(200cc)、塩(小さじ2/3)、米(2合)

菜の花の梅肉和え

菜の花の梅肉和え

(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/

材料

かつおぶし(1/2袋)、梅干し(2個)、菜の花(1/2束)、塩(少々)

えのきとしょうがのみそ汁

えのきとしょうがのみそ汁

(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/

材料

えのき(1/2袋)、しょうが(1片)、大葉(5枚)、みそ(大さじ1.5)、かつおだし(400cc)

サワラのみそ漬け焼き

サワラのみそ漬け焼き

(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/

材料

サワラ(2切れ)、みそ(120g)、砂糖(大さじ2)、みりん(大さじ1.5)、酒(大さじ1)、しょうゆ(大さじ1)、しょうがの甘酢漬け(適量)、塩(少々)

トークタイム

食材にこだわった

贅沢お茶漬けを紹介!

切り身だし茶漬け ふぐ 2食入り(山口県)

創業70年の歴史を持つふぐの老舗が作る、ふぐの切り身を贅沢に使っただし茶漬け。魚介エキスが詰まっただしや、大きな切り身など自宅でも高級料亭の味を堪能できる一品。

名古屋大福茶漬け 8個入り(愛知県)

愛知県の名産品を餅で包んだ見た目のインパクトにこだわった一品。赤だしに一晩漬け込んだもち米と、八丁味噌を練りこんだコーチンつくねが餅で包まれている。

https://kaburaya-sohonke.com/blog/1569/

ご馳走茶漬け「フォアグラ」3食分(東京都)

仕出し料理屋の店主が端材で作り、あまりの美味しさから商品化された一品。フォアグラは三つ星レストランと同品質のものを使い、利尻昆布のだしや炒り胡麻を使用している。

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