【男子ごはん】「菜の花の梅肉和え」のレシピ| #665 春の和定食2021

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2021年3月21日(東海地方は4月11日放送)の男子ごはんのレシピになります。

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>>>男子ごはん【まとめ】バックナンバー

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菜の花の梅肉和え

菜の花の梅肉和え

(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/

材料

  • かつおぶし(ソフトパック) 1/2袋(1g)
  • 梅干し 2個
  • 菜の花 1/2束(100g)
  • 塩 少々

作り方

梅干し(2個)の種を取り除き、包丁でたたいてペースト状にする。

沸騰したお湯に(少々)を入れ、菜の花(1/2束)の茎の部分を茹で、5秒後に花の部分も入れ、35秒茹でる。茹で上がったらザルにあげ、流水に取り、熱をとる。水気をしっかり絞る。

菜の花を3等分に切り、ほぐしながらボウルに入れる。たたいた梅肉かつおぶし(1/2袋)を加えて和える。


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