【男子ごはん】「照り焼き」のレシピ|#807 男のロマン第32弾 骨付き鶏もも肉

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2023年12月3日の男子ごはんのレシピになります。

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骨付き鶏もも肉の照り焼き

骨付き鶏もも肉の照り焼き

(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/

材料

  • 骨付き鶏もも肉 2本(600g )
  • 塩 小さじ1/2
  • 黒こしょう 適量
  • 酒 50cc
  • みりん 50cc
  • しょうゆ 50cc
  • 砂糖 大さじ1
  • インゲン(塩茹で) 適量

作り方

鶏もも肉(2本)に(小さじ1/2)、黒こしょう(適量)を振って室温で20分程おく。

小鍋にみりん(各50cc)を合わせて強火にかけ、半分くらいになるまで煮詰める。黄色っぽくなってきたら砂糖(大さじ1)、しょうゆ(50cc)を加えてひと煮立ちする。

フライパンを熱して鶏肉を皮目を下にして入れて蓋をして中強火で8分程蒸し焼きにする。焼き目がついたらひっくり返して4分程両面をじっくり焼く。

鶏肉に火が通ったら再び皮目を下にし、キッチンペーパーで余分な脂を拭き取ってから、照り焼きソースを加えて絡める。

塩茹でしたインゲン(適量)を敷き、鶏肉を盛りつけソースをかける。

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