【男子ごはん】「ほろほろポトフ」のレシピ|#807 男のロマン第32弾 骨付き鶏もも肉

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2023年12月3日の男子ごはんのレシピになります。

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骨付き鶏もも肉のほろほろポトフ

骨付き鶏もも肉のほろほろポトフ

(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/

材料

  • 骨付き鶏もも肉 2本(600cc)
  • 塩 小さじ1/2
  • 黒こしょう 適量
  • じゃがいも 2個(300g)
  • にんじん 2本(200g)
  • 玉ねぎ 1個(200g)
  • 水 700cc
  • ローリエ 2枚
  • にんにく(半分に切る) 1片
  • 白ワイン 50cc
  • 塩 小さじ1
  • サワークリーム 適量

作り方

鶏もも肉(2本)は(小さじ1/2)、黒こしょう(適量)を振り、室温で20分程おく。じゃがいも(2個)は皮を剥き5㎝角に切り、にんじん(2本)は皮を剥きひと口大の乱切りにする。玉ねぎ(1個)はざく切りにする。

フライパンを熱して鶏肉を皮目を下にして入れて強火で焼く。両面に焼き目がついたら脂ごと鍋に移す。(700cc)、ローリエ(2枚)、半分に切ったにんにく(1片)、白ワイン(50cc)を加えて強火にかける。沸いてきたら蓋をして中弱火で30分程煮る。

じゃがいもにんじん玉ねぎを加え、蓋をして更に20分煮る。(小さじ1)を加えて味を調える。

器に盛りつけ、サワークリーム(適量)を添える。

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