２０２０年７月１０日放送の、「沸騰ワード１０」でやっていた伝説の家政婦・志麻さんのレシピです。
今回は、芸能界一の志麻さんファンの出川哲朗さん、ロッチ中岡さん、アナウンサーの岩田さんの３人を迎えて、夏バテ防止「食欲増進 腹はち切れフルコース」を志麻さんが料理してくれました。
では、早速作り方です。
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鶏のニンニククリーム煮＆ニンニクご飯
（出典：沸騰ワード１０）
材料
《ニンニクご飯》
- 米 ２合
- にんにく ５片
- バター １０g
《鶏のニンニククリーム煮》
- 鶏もも肉 １枚
- 手羽元 ５本
- 塩 少々
- こしょう 少々
- オリーブ油 大さじ１
- 水 ２００cc
- 白ワイン ２００cc
- コンソメ １個
- にんにく １５片
- タイム １枝
- 生クリーム 大さじ２
作り方
①洗ったお米（２合）を炊飯釜に入れ２合分の水を加え、そこに、にんにく（５片）をそのまま入れる。バター（１０g）を入れ普通モードで炊飯する。
②ひと口大に切った鶏もも肉（１枚）、手羽元（５本）に塩（少々）、こしょう（少々）し、オリーブ油（大さじ１）を引いたフライパンで焼いていく。
煮込み料理をするときは、ゼラチン質などが出てくるので骨つく肉も入れると美味しくなる。
③鶏肉に焦げ目がついたら、水（２００cc）、白ワイン（２００cc）、コンソメ（１個）を入れて煮込んでいく。そこに、皮をむいたにんにく（１５片）、タイム（１枝）を丸ごといれ蓋をして３０分煮込む。
④煮込んだにんにくだけ取り出し、ザルに入れ、スプーン等で裏ごししフライパンに戻す。生クリーム（大さじ２）を加え、全体を混ぜる。
⑤ニンニクご飯が炊き上がったら、にんにくを潰しながらご飯をかき混ぜ、お皿に盛り付け、隣に鶏のニンニククリーム煮を添える。
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