２０２１年５月３０日の男子ごはんのレシピになります。
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鶏皮ねぎばか冷やし中華
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料
- 中華麺（平打ち麺） ２玉
- 鶏皮 ２００g
- 万能ねぎ １０本
- にんにく（みじん切り） １片分
- ポン酢 大さじ３
- ごま油 大さじ１
- 砂糖 小さじ１
作り方
①熱したフライパンに鶏皮（２００g）を内側を下にして入れ、蓋をして中強火にかけ、たまに返しながら１５分くらい焼く。カリカリになったら、取り出して食べやすい大きさに刻む。この時でた鶏皮の油は使うので取っておく。
★SHINPEI’S POINT★
鶏皮をカリカリにすることで食感がよく、タレもよく染み込む！
②万能ねぎ（１０本）は小口切りにする。
③ボウルに①で出た鶏油（大さじ２）、ポン酢（大さじ３）、みじん切りしたにんにく（１片分）、ごま油（大さじ１）、砂糖（小さじ１）、を加えよく混ぜる
④平打ちの中華麺（２玉）は袋の表示時間通りに茹で、流水でよく洗って水気を絞る。
⑤器に中華麺を盛り付け、刻んだ鶏皮をちらし、タレをかけ、万能ねぎをちらす。
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