2021年1月13日放送の、NHKきょうの料理「おいしいのきっかけ」でやっていた栗原はるみさんのレシピです。
旨味たっぷりのかきに生クリームとチーズの濃厚なソースがよく合います。
かきのグラタン
では、早速作り方です。

かきのグラタン

出典:きょうの料理「おいしいのきっかけ」より
材料(4人分/直径21㎝のパイ皿1枚分)
- かき 8個(150〜180g)
- じゃがいも 1個(180g)
- ピザ用チーズ 70〜80g
- 生クリーム 100cc
- バター 適量
- 塩 適量
- 黒こしょう(粗挽き) 適量
作り方
①じゃがいも(1個)は皮をむき、2〜3㎜の厚さの輪切りにする。
②直径21㎝のパイ皿にバター(少々)を塗り、切ったじゃがいもを並べていく。上から塩(少々)、黒こしょう(少々)をかけ、ピザ用チーズ(70〜80g)を半量かけ、その上によく洗って水分を拭き取ったかき(8個)をのせる。生クリーム(100cc)を上からかけ、皿にその上に残りのピザ用チーズをのせる。
③上にバター(10g)をのせ、230℃に熱したオーブンで15分間ほど、じゃがいもに火が通りこんがりと色がつくまで焼く。
【感想】かきのグラタン 作ってみました!

じゃがいもを切って、塩・こしょうして、チーズのせて、かきのせて、チーズのせて、バターのせて、生クリームかけて焼くだけ!
めちゃくちゃ簡単にできました。材料さえ揃えばどんどんのせたり欠けたりするだけで、あっという間にグラタンが作れます。
私は、もう少しパリパリ感が欲しかったので、その上にパン粉ものせてアレンジしましたが、美味しかったですよ( ´ ▽ ` )ノ
かきの他にも、シャケやたらなどの魚や、ホタテやエビなど、あと、ベーコンなどを加えても美味しいと思います。
皆さんも作ってみてください!
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