２０２３年９月３日の男子ごはんのレシピになります。
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鶏むね肉ときなこのぶっかけ飯
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料
- 温かいごはん ２人分
- 鶏むね肉 ７０g
- 溶き卵 １個分
- だし汁 ３００cc
- 酒 大さじ１
- みりん 大さじ１
- しょうゆ 小さじ２
- 塩 小さじ1/2
- 片栗粉 大さじ1/2
- 水 大さじ1/2
- きなこ 小さじ２
- 山椒粉 適量
- 万能ねぎ（小口切り） 適量
作り方
①鶏むね肉（７０g）は皮を取って５㎜の厚さのそぎ切りにする。
②小鍋にだし汁（３００cc）を入れ中強火にかけ沸騰したら、酒（大さじ１）、みりん（大さじ１）、しょうゆ（小さじ２）、塩（小さじ1/2）を合わせて煮立て、よく混ぜた水溶き片栗粉（片栗粉、水：各大さじ1/2）を加えて混ぜながらとろみをつける。
③だしに鶏肉を加えて煮て、火が通ったら菜箸に伝わらせながら溶き卵（１個分）を加えて火を止める。
④器に温かいごはん（適量）を盛り付け鶏肉入りのだし汁をかけ、きなこ（小さじ１）、小口切りにした万能ねぎ、山椒粉（各適量）を振る。
ポチップ
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