【男子ごはん】「桜えびとワカメの混ぜごはん」のレシピ| #205 春の和定食

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2012年4月8日の男子ごはんのレシピになります。

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桜えびとワカメの混ぜごはん

桜えびとワカメの混ぜごはん

(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/

材料

  • 釜揚げ桜えび 50g
  • 乾燥ワカメ 10g
  • 米 2合
  • だし汁 適量
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 薄口しょうゆ 大さじ1
  • 塩 小さじ1/2

★SHINPEI’S POINT★

乾燥ワカメの戻し時間を短くする(3分ほど)ことでごはんを蒸らす時に水分を吸ってくれる。

作り方

洗ってざるにあげた(2合)を鍋に入れ、だし汁(1カップ)を加える。

計量カップに、(大さじ1)、みりん(大さじ1)、薄口しょうゆ(大さじ1)を入れ、だし汁を足して1カップにして鍋に追加する。(小さじ1/2)を入れてひと混ぜする。

フタをして強火にかけ、沸騰したら弱火にして約10分加熱する。

戻したワカメを粗く刻み、炊けたご飯桜えびと一緒に加え、蒸らす。

炊き上がったら、さっくりと混ぜ合わせ、器に盛り付ける。


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