【男子ごはん】「きのこのアーリオオーリオ」のレシピ|#851 秋のイタリアン

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2024年10月6日の男子ごはんのレシピになります。

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きのこのアーリオオーリオ

きのこのアーリオオーリオ

(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/

材料

  • フェデリーニ 140g
  • エリンギ 80g
  • しめじ 100g
  • にんにく 3片
  • 赤唐辛子(小口切り) 小さじ1
  • オリーブ油 適量
  • かつおだし 70cc
  • 塩 小さじ1/2
  • パルミジャーノ・レッジャーノ 適量

作り方

しめじ(100g)は石突を落として小房に分ける。エリンギ(80g)は長さを半分に切ってから5mmの厚さに切る。にんにく(3片)は横薄切りにする。

フェデリーニ(140g)はオリーブ油(適量)を加えた熱湯で表示時間より1分短く茹でる。

フライパンを熱してオリーブ油(大さじ3)、にんにくを入れて中火にかけ、薄く色づいてきたらしめじエリンギ赤唐辛子(小さじ1)を加えて強火で炒める。

きのこがしんなりしたらかつおだし(70cc)、(小さじ1/2)、茹で上がったパスタを加えてザッと和える。器に盛りつけ、パルミジャーノ・レッジャーノ(適量)を振る。

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