2024年10月6日の男子ごはんのレシピになります。
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きのこのアーリオオーリオ

(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/)
材料
- フェデリーニ 140g
- エリンギ 80g
- しめじ 100g
- にんにく 3片
- 赤唐辛子(小口切り) 小さじ1
- オリーブ油 適量
- かつおだし 70cc
- 塩 小さじ1/2
- パルミジャーノ・レッジャーノ 適量
作り方
①しめじ(100g)は石突を落として小房に分ける。エリンギ(80g)は長さを半分に切ってから5mmの厚さに切る。にんにく(3片)は横薄切りにする。
②フェデリーニ(140g)はオリーブ油(適量)を加えた熱湯で表示時間より1分短く茹でる。
③フライパンを熱してオリーブ油(大さじ3)、にんにくを入れて中火にかけ、薄く色づいてきたらしめじ、エリンギ、赤唐辛子(小さじ1)を加えて強火で炒める。
④きのこがしんなりしたらかつおだし(70cc)、塩(小さじ1/2)、茹で上がったパスタを加えてザッと和える。器に盛りつけ、パルミジャーノ・レッジャーノ(適量)を振る。

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