２０２３年７月２３日の男子ごはんのレシピになります。
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豚バラ肉のおつまみチャーシュー
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料
- 豚バラ肉（ブロック） ９５０g
- にんにく １片
- しょうが（半分に切る） １片
- 長ねぎ（青い部分） １本分
- 水 ６００cc
- 紹興酒 ５０cc
- しょうゆ ５０cc
- みりん 大さじ２
- 砂糖 大さじ１
- 和からし お好みで
- 長ねぎ（小口切り） お好みで
作り方
①豚バラ肉（９５０g）は、太い方が内側になるようにクルクル巻いてタコ糸で縛る。
②鍋ににんにく（１片）、半分に切ったしょうが（１片）、長ねぎの青い部分（１本分）、水（６００cc）、紹興酒（５０cc）、豚肉を入れて強火にかける。沸いてきたら少しずらして蓋をして、弱火で３０分程煮る。
③しょうゆ（５０cc）、みりん（大さじ２）、砂糖（大さじ１）を加えて少しずらして蓋をして弱火で３０～６０分程煮る。たまに転がしながらじっくり煮る。
④タコ糸を切って解き、食べやすい厚さに切って器に盛りつけ、小口切りにした長ねぎ、和からし（各お好みで）を添える。
ポチップ
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