【きのう何食べた?シーズン2】#11 リコッタチーズのパンケーキ|シロさんレシピ

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西島秀俊さん内野聖陽さん主演の「きのう何食べた?シーズン2」で作っていた

料理のレシピの紹介です。

今回は、第11話シロさん」が作っていた、「リコッタチーズのパンケーキ」です。

きのう何食べた?オイシックス ミールキット

リコッタチーズのパンケーキ

リコッタチーズのパンケーキ

(出典:きのう何食べた?

材料

【ハニーコームバター】

  • バター 大さじ4
  • はちみつ 大さじ4

【パンケーキ】

  • 卵 4個
  • 牛乳 180cc
  • リコッタチーズ 260g
  • 小麦粉 60g
  • ベーキングパウダー 小さじ1
  • 塩 ひとつまみ
  • 粉砂糖 適量
  • メープルシロップ 適量
  • チョコレートソース 適量
  • ホイップクリーム 適量
  • お好みのフルーツ 適量
    キウイ、バナナ、マンゴー、ブルーベリーなど

※分量は番組を見た私の目分量ですので、調理の際は、ご自分の味付けに調整していただくようお願いします。

作り方

室温に戻したバター(大さじ4)とはちみつ(大さじ4)をよく混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。お好みのフルーツ(適量)は、トッピングできるようにカットし、こちらも冷蔵庫で冷やす。

ホイップクリーム砂糖(包装に書いてある分量)を入れ泡立てておく。

卵黄(4個分)と牛乳(180cc)をよく混ぜ、そこにリコッタチーズ(260g)をいれ優しく混ぜる。小麦粉(60g)、ベーキングパウダー(小さじ1)、(ひとつまみ)を一緒にふるい、卵黄のボールに入れ混ぜすぎないようにさっくり混ぜる。

卵白(4個分)を始め低速でしばらく泡立ててから高速にし、ツノが立つまで固めに泡立てる。泡立てた卵白は2回に分けて生地に入れ切るように混ぜる。

140℃に熱したホットプレートにバター(分量外・適量)を塗り、生地を落とし2〜3分焼いたらひっくり返し、さらに2〜3分焼く。

焼けたらお皿に乗せ、お好みのフルーツハニーコームバターをのせ、粉砂糖(適量)をふり、メープルシロップ(適量)をたらしたら完成!ホイップクリームチョコレートソースなどものせて自分好みにして食べる。

POINT

  • 粉を入れるときと、卵白を入れるときは、混ぜすぎないように注意!

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