【きのう何食べた？シーズン２】#11 リコッタチーズのパンケーキ｜シロさんレシピ

西島秀俊さん内野聖陽さん主演の「きのう何食べた？シーズン2」で作っていた

料理のレシピの紹介です。

今回は、第１１話で「シロさん」が作っていた、「リコッタチーズのパンケーキ」です。

リコッタチーズのパンケーキ

（出典：きのう何食べた？）

材料

【ハニーコームバター】

• バター　大さじ４
• はちみつ　大さじ４

【パンケーキ】

• 卵　４個
• 牛乳　１８０cc
• リコッタチーズ　２６０g
• 小麦粉　６０g
• ベーキングパウダー　小さじ１
• 塩　ひとつまみ

• 粉砂糖　適量
• メープルシロップ　適量
• チョコレートソース　適量
• ホイップクリーム　適量
• お好みのフルーツ　適量
  キウイ、バナナ、マンゴー、ブルーベリーなど

作り方

①室温に戻したバター（大さじ４）とはちみつ（大さじ４）をよく混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。お好みのフルーツ（適量）は、トッピングできるようにカットし、こちらも冷蔵庫で冷やす。

②ホイップクリームに砂糖（包装に書いてある分量）を入れ泡立てておく。

③卵黄（４個分）と牛乳（１８０cc）をよく混ぜ、そこにリコッタチーズ（２６０g）をいれ優しく混ぜる。小麦粉（６０g）、ベーキングパウダー（小さじ１）、塩（ひとつまみ）を一緒にふるい、卵黄のボールに入れ混ぜすぎないようにさっくり混ぜる。

④卵白（４個分）を始め低速でしばらく泡立ててから高速にし、ツノが立つまで固めに泡立てる。泡立てた卵白は２回に分けて生地に入れ切るように混ぜる。

⑤１４０℃に熱したホットプレートにバター（分量外・適量）を塗り、生地を落とし２〜３分焼いたらひっくり返し、さらに２〜３分焼く。

⑥焼けたらお皿に乗せ、お好みのフルーツ、ハニーコームバターをのせ、粉砂糖（適量）をふり、メープルシロップ（適量）をたらしたら完成！ホイップクリーム、チョコレートソースなどものせて自分好みにして食べる。

POINT

• 粉を入れるときと、卵白を入れるときは、混ぜすぎないように注意！

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