【男子ごはん】「里芋のシューマイ」のレシピ|#819 本格点心第2弾 せいろを使った3品

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2024年2月25日の男子ごはんのレシピになります。

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里芋のシューマイ

里芋のシューマイ

(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/

材料

  • 里芋 250g
  • 豚ひき肉 100g
  • 万能ねぎ 3本
  • シューマイの皮 1袋
  • しょうゆ 小さじ1
  • オイスターソース 小さじ1
  • 片栗粉 小さじ1
  • 塩 小さじ1/2
  • 黒こしょう 適当

作り方

里芋(250g)は洗って両端を切ってから1個ずつラップで包み、600Wの電子レンジで5分加熱する。竹串がスーッと通ったらラップを外し水にとって冷ます。水気を拭き取り皮を剥く。万能ねぎ(3本)は小口切りにする。

ボウルに里芋豚ひき肉(100g)、しょうゆ(小さじ1)、オイスターソース(小さじ1)、片栗粉(小さじ1)、(小さじ1/2)、黒こしょう(適量)を加えて里芋を潰すようにしながら混ぜる。

左手の親指と人差し指で輪を作り、その上に焼売の皮をのせる。スプーン1杯分の肉だねを焼売の皮にのせ、指の輪を使って押し込むようにして包む。

せいろに穴を開けたクッキングシートを敷き、シューマイを並べる。蒸気の上がった蒸し器で中弱火で10分程蒸す。

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