【男子ごはん】「ポモドーロ」のレシピ| #670 定番料理を覚えよう!土曜のお昼ごはん編

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2021年4月25日(東海地方は5月16日放送)の男子ごはんのレシピになります。

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>>>男子ごはん【まとめ】バックナンバー

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ポモドーロ

ポモドーロは、イタリア語で「トマト」の意味。トマトパスタの基本中の基本になるので、ぜひ覚えておきましょう。

ポモドーロ

(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/

材料

  • ホールトマト(ダイス) 1/2缶(200g)
  • パスタ(スパゲティーニ) 100g
  • バジル 適量
  • にんにく 1/2片
  • 塩 適量
  • 砂糖 小さじ1/2
  • 粉チーズ 適量
  • オリーブ油 適量

作り方

にんにく(1/2片)はみじん切りに、バジル(適量)は細切りにする。

フライパンにオリーブ油(大さじ1)とにんにくを入れ、強火で炒める。にんにくの香りが立ってきたら、ホールトマト(1/2缶)を加え炒め、さらに、砂糖(小さじ1/2)、(小さじ1/2)を加え、中火で3分間煮詰める。

★SHINPEI’S POINT★

  • トマトソースを作る時は、生のトマトだと手間がかかるのでホールトマトを使うと良い。
  • トマトソースは混ぜた時に鍋底が見えて垂れてこない状態まで煮詰める。

別の鍋に湯を沸かし、オリーブ油(適量)を加える。

★SHINPEI’S POINT★

小さい鍋でパスタを茹でる時は、オリーブ油を加えると麺がくっつかない。

スパゲティーニ(100g)を加えて表示時間より1分短く茹でる。茹で上がったらザルに上げ、水気を切る。

トマトソースパスタを加えて絡める。味を見て足りなければ(適量)で調える。オリーブ油(大さじ1)を加える。

器に盛り付け、バジル粉チーズ(適量)をかける。

★SHINPEI’S POINT★

盛り付けは回転させながら高さを出すと見栄えが◎。


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