２０２４年７月７日の男子ごはんのレシピになります。
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コムタム
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料
- 豚肩ロース肉 ２枚（４００g）
- おろしにんにく １片分
- しょうゆ 大さじ３
- りんごジュース（ストレート） 大さじ２
- みりん 大さじ１
- 砂糖 小さじ２
- 香菜 適量
- ライム（くし形に切る） 各適量
- 卵 ２個
- ジャスミン米 ２合
- 水 ３５０cc
- サラダ油 適量
《タレ》
- 青唐辛子 ３本
- 玉ねぎ ３０g
- ヌクマム 大さじ２
- 水 大さじ２
- 砂糖 小さじ1
作り方
①豚肩ロース肉（２枚）は筋切りをする。密閉袋に、おろしにんにく（１片分）、しょうゆ（大さじ３）、りんごジュース（大さじ２）、みりん（大さじ１）、砂糖（小さじ２）を入れて混ぜ合わせ、豚肉を入れ最低２時間～１日程漬ける。
②《ジャスミンライスを炊く》ジャスミン米（２合）はフードプロセッサーでザッと砕く。炊飯釜に入れ、水（３５０cc）を注ぎ、普通モードで炊く。
③《タレを作る》玉ねぎ（３０g）、青唐辛子（３本）は種ごとみじん切りにし、ヌクマム（大さじ２）、水（大さじ２）、砂糖（小さじ１）と混ぜ合わせる。
④魚焼きグリルの網にサラダ油（適量）を塗って、汁気を拭いた豚肉を並べる。中火で７～８分程焼く。豚肉に火が通ったら食べやすい大きさに切る。
⑤フライパンにサラダ油（適量）を引き、卵（１人１個）を割り入れて中強火で好みの固さに焼く。
⑥器にジャスミンライスを盛りつけ、豚肉、目玉焼きをのせ、香菜、くし形に切ったライム（各適量）、タレを添える。
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