２０２４年９月２２日の男子ごはんのレシピになります。
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皮パリ焼きシュウマイ
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料
- シュウマイの皮 １０枚
- 豚ひき肉 ４００g
- 玉ねぎ ６０g
- しいたけ ２個
- おろししょうが １片分
- 片栗粉 小さじ２
- 酒 小さじ２
- オイスターソース 小さじ２
- しょうゆ 小さじ１
- 砂糖 小さじ2/3
- 塩 小さじ1/5
- 黒こしょう 適量
- ごま油 適量
- 万能ねぎ（小口切り） 適量
- ポン酢 適量
- からし 適量
作り方
①玉ねぎ（６０g）、しいたけ（２個）はみじん切りにする。
②ボウルに豚ひき肉（４００g）、カットした玉ねぎ、しいたけ、おろししょうが（１片分）、片栗粉（小さじ２）、酒（小さじ２）、オイスターソース（小さじ２）、しょうゆ（小さじ１）、砂糖（小さじ2/3）、塩（小さじ1/5）、黒こしょう（適量）を入れ混ぜる。
③シュウマイの皮（１０枚）は半分に切る。
④ホットプレートにシュウマイの皮を並べる。その上にシュウマイのタネを平らに広げる。周りからごま油（適量）を回し入れ、高温で加熱する。皮が乾いてきたら蓋をして中温で６分程加熱する。
⑤小口切りにした万能ねぎ（適量）をちらす。お好みでポン酢やからし（各適量）をつける。
ポチップ
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