先日作った「塩レモン」を使ってソテーを作りました。
「塩レモン」の味は、今までに味わったことがない味なんですが、少しこしょうに似た感じの味がします。レモンを塩で漬けただけで、爽やかなスパイシーな味わいが出ます。
今回は、シンプルに鶏肉や白身魚をソテーして「塩レモン」の香りもプラスしました。
鶏肉のソテー｜白身魚のソテー
材料
- 鶏肉または白身魚 １枚
- オリーブオイル 大さじ１
- 塩 適量
- こしょう 適量
- 塩レモン ２、３個
作り方
①鶏肉または下処理した白身魚（１枚）の両面に塩（適量）、こしょう（適量）を振る。
②熱したフライパンにオリーブオイル（大さじ１）を入れ、鶏肉または白身魚を入れ、両面こんがりと焼いていく。焼いていく途中で塩レモン（２、３個）を加え、塩レモンも焼いて風味をつける。
POINT
- にんにくを入れても美味しいと思いますが、今回は「塩レモン」の風味を楽しみたかったのであえて入れませんでした。
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あとがき
ソテーは塩、こしょうで焼くだけなのでレシピも何もないですが、「塩レモン」のシンプルな味わいを味わうには、ソテーが一番味わえます。
皆さんも、日々の献立に「塩レモン」を活用してみてください。
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