２０２０年３月１日の男子ごはんのレシピになります。
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ホタテとおかひじきのぬた
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料
- ホタテ（生食用） １００g
- おかひじき １パック（８０g）
- 白みそ 大さじ２．５
- すし酢 大さじ１．５
- 砂糖 小さじ１
- 薄口しょうゆ 小さじ１
- 酒 適量
- 塩 適量
作り方
①お湯を沸かし酒（少々）、塩（少々）を加えおかひじき（８０g）をさっと茹でる。鍋から取り出し流水でよく洗い水気を絞り、食べやすい大きさに切る。同じ鍋のお湯でホタテ（１００g）をさっと茹でる。
★SHINPEI’S POINT★
ホタテはさっと茹でて冷やすことで、半生の食感を楽しむことができる。
②茹でたホタテは氷水で冷やしキッチンペーパーで水気を拭き取る。
③白みそ（大さじ２．５）、すし酢（大さじ１．５）、砂糖（小さじ１）、薄口しょうゆ（小さじ1/2）を混ぜ合わせる。器におかひじき、ホタテを盛り付けてぬたをかける。
ポチップ
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