２０２０年７月５日（東海地方は７月２３日放送）の男子ごはんのレシピになります。
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焼き豚重
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料
《焼き豚重》
- 豚肩ロース肉（かたまり） ３５０g
- しょうゆ 大さじ１
- 酒 大さじ1/2
- 砂糖 小さじ1/2
- ごま油 大さじ１
- 麦ごはん ２人分
《タレの具材》
- しょうゆ 大さじ３
- 酒 大さじ２
- みりん 大さじ１
- 砂糖 小さじ２
- コチュジャン 小さじ２
- おろしにんにく １片分
《薬味》
- 万能ねぎ（小口切り） 適量
- 青のり 適量
【豚肉の効果】「疲労回復ビタミン」とも言われる“ビタミンB１”を多く含み、夏バテ解消になる。
作り方
《タレを作る》
①鍋にしょうゆ（大さじ３）、酒（大さじ２）、みりん（大さじ１）、砂糖（小さじ２）、おろしにんにく（１片分）、コチュジャン（小さじ２）を入れ、混ぜ合わせ、火にかけひと煮立ちする。
《焼き豚を作る》
①豚肩ロース肉（３５０g）は１㎝の厚さのそぎ切りにする。
②しょうゆ（大さじ１）、砂糖（小さじ1/2）、酒（大さじ1/2）を混ぜ合わせ、豚肉に加え、よく揉み込む。
③熱したフライパンにごま油（大さじ１）を引き、揉み込んだ豚肉を強火で焼く。片面に焼き目がついたらひっくり返す。
★SHINPEI’S POINT★
豚肉とタレを別々に調理することで味変しやすくなる。
④お重に麦ごはんを盛り付け、焼き豚を麦ごはんの上に並べ、その上からタレをかける。小口切りにした万能ねぎ（適量）、青のり（適量）を皿に盛り付け、にんにくスープを添える。
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