【男子ごはん】「みそだれステーキ」のレシピ|#755 ガッツリ食べられる和定食

2022年12月4日の男子ごはんのレシピになります。

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みそだれステーキ

みそだれステーキ

(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/

材料

  • 牛ステーキ肉 2枚(400〜500g)
  • 塩 小さじ2/3
  • 黒こしょう 適量
  • にんにく 1片
  • みそ 大さじ2
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1/2
  • 砂糖 小さじ1
  • サラダ油 大さじ1
  • 万能ねぎ(小口切り) 4本分

作り方

小鍋に、みそ(大さじ2)、(大さじ1)、みりん(大さじ1)、しょうゆ(大さじ1/2)、砂糖(小さじ1)を合わせて中弱火で少し煮詰める。

牛ステーキ肉(2枚)は(小さじ2/3)、黒こしょう(適量)を振る。にんにく(1片)は薄切りにする。

フライパンにサラダ油(大さじ1)を引き、にんにくを加えて弱火で加熱する。きつね色にカリカリになったら火を止めにんにくを取り出す。

同じフライパンを再び熱し、牛肉を入れて強火で両面をこんがりと焼く(牛肉が2枚入らなければ1枚ずつ焼く)。途中、「玉ねぎのだし煮」を加えて一緒に両面を焼き付ける。
牛肉は食べやすく切る。

器に牛肉を盛りつけ、小口切りにした万能ねぎ(4本分)、にんにくを砕きながらちらし、みそだれを添える。

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