２０２１年１１月２１日の男子ごはんのレシピになります。
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ビスマルクピザ
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料
《ピザ生地（薄め）》
- 薄力粉 ３００g
- ドライイースト ３g
- 塩 小さじ1/2
- オリーブ油 大さじ２
- 牛乳 １００cc
- 水 ５０cc
- 打ち粉 適量
《トッピング》
- 生ハム １パック（８０g）
- モッツァレラチーズ ３個
- 卵 ２個
- ルッコラ 適量
- トマトソース 1/2量
- オリーブ油 適量
- 塩 少々
作り方
《ピザ生地を作る》
①ボウルに、薄力粉（３００g）、ドライイースト（３g）、塩（小さじ1/2）、オリーブ油（大さじ２）を入れて混ぜる。
②小鍋に、牛乳（１００cc）、水（５０cc）を入れ温め、ボウルに1/3量ずつ注ぎ、菜箸でぐるぐる混ぜ、水分が無くなったら手でこねながらまとめる。
③まとまったら調理台に生地を取り出してよくこねる。表面がツルっとしたら打ち粉（適量）を振ったボウルに入れ、生地の上にも打ち粉を振ったらラップをして室温で１時間くらいおく。
《トッピング具材を準備する》
①モッツァレラチーズ（３個）、生ハム（８０g）は手でちぎる。
《生地を焼く》
①生地が２倍に膨らんでいたら、打ち粉を振った調理台に取り出し、４等分に分けて２～３㎜の厚さに丸く伸ばす。
②フライパンに生地を１枚のせ、強めの中火で両面をサッと焼く。少し焼き目がついたら取り出す。
残りも同様に焼く。
③さっと焼いた生地にオリーブ油（大さじ１）を回しかけ、塩（少々）を振る。トマトソースをひろげ、モッツァレラをちらし、外側に生ハムをのせる。真ん中に卵（１個）を割り入れる。
④１８０℃に予熱したオーブンで７分ほど焼く。さらに３００℃に温度を上げて卵の表面が固まるまで３分焼く。
⑤ルッコラ（適量）を添え、オリーブ油（少々）を回しかける。もう１枚も同様に焼く。
今回のその他のレシピ
https://daizumayuge.com/entry/danshigohan701/
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