２０２２年１２月２３日放送の、「沸騰ワード１０」でやっていた伝説の家政婦・志麻さんのレシピです。
今回は、クリスマス直前志麻さんの料理教室SP！塩加減から焼き色まで志麻さんのテクニックを大公開してくれました！
俳優の北村匠海さんと、當真あみさん、芸人のなすなかにしのお二人を迎えてクリスマス料理を披露してくれました。
「沸騰ワード１０」をもう一度見たい方は、Huluで見れます
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では、早速作り方です。
豚キムチ炊き込みご飯
（出典：沸騰ワード１０）
材料
- 米 ２合
- 氷 適量
- もやし １袋
- 豚バラ肉 ２００g
- キムチ ４００g
- ナンプラー 小さじ１
- 豆苗 ひとつかみ
作り方
①米（２合）を洗って土鍋に入れ、２合より少し少なめの水加減で氷水を入れる。
８０℃くらいでデンプン質が糖に変わるので、一気に高温になるより長い時間低温の方が甘みが出ます。
②もやし（１袋）、豚バラ肉（２００g）、キムチ（４００g）をのせナンプラー（小さじ１）をまわしかける。中火に８分かけ、沸騰したら弱火で１５分ほど炊く。最後に強火で１分炊くとふっくらと仕上がる。
・土鍋やコンロによって火加減は調整してください
・ナンプラーがなければしょうゆで代用できます
③炊き上がったら半分に切った豆苗（ひとつかみ）を入れて１５分程蒸らす。
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