【志麻さんレシピ】鯖パスタ|伝説の家政婦・タサン志麻|沸騰ワード10

2022年12月23日放送の、「沸騰ワード10」でやっていた伝説の家政婦志麻さんのレシピです。

今回は、クリスマス直前志麻さんの料理教室SP!塩加減から焼き色まで志麻さんのテクニックを大公開してくれました!

俳優の北村匠海さんと、當真あみさん、芸人のなすなかにしのお二人を迎えてクリスマス料理を披露してくれました。

沸騰ワード10」をもう一度見たい方は、Huluで見れます
>>Huluなら2週間無料で視聴できる<<

では、早速作り方です。

鯖パスタ

鯖パスタ

(出典:沸騰ワード10

材料

  • 塩サバ 4切れ
  • にんにく 3片
  • タイム 適量
  • オリーブ油 200cc
  • 塩 適量
  • パスタ 人数分

※分量は番組を見た私の目分量ですので、調理の際は、ご自分の味付けに調整していただくようお願いします。

作り方

塩サバ(4切れ)をフライパンに敷き詰め、半分に切って潰したにんにく(1片)、タイム(適量)、オリーブ油(200cc)を入れ弱火にかける。

鍋にたっぷりのお湯を沸かし(適量)を入れお吸い物くらいの塩味(1%程度)にする。パスタ(人数分)を表示時間より1分短く茹でる。

サバが焼きあがったら取り出し、油をいったん冷ましてからみじん切りにしたにんにく(2片)とタイム(適量)を入れ再度弱火にかける。にんにくの香りが出てきたら、パスタの茹で汁をお玉2杯加える。

パスタのお湯を切り、ソースに加え強火で1分加熱し乳化させる。

水分と油分が混ざった状態が乳化です

器にパスタを盛り付けサバタイムをのせる。

志麻さんの他のレシピを見たい方は
>>「志麻さんレシピ特集」<<

志麻さんみたいなプロの料理人・栄養士に「作り置き」おかずを作ってもらえる家事代行サービス

志麻さんレシピ本特集

▼クリック!応援お願いします!▼

PVアクセスランキング にほんブログ村

タイトルとURLをコピーしました