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２０２１年４月１８日（東海地方は５月９日放送）の男子ごはんは、
男子ごはんの本発売記念！
本の中から「春夏秋冬」のおすすめレシピを紹介！
春レシピのおすすめは、
#620 ホットプレート企画 第１０弾（2020/05/03）
韓国風アヒージョ
プチケランチム
夏レシピのおすすめは、
#638 本格的！辛！ウマッ！メキシコ料理２品（2020/09/06）
メキシコ風ピザ トラユーダ
秋レシピのおすすめは、
#641 ビストロみたいな料理をつくろう！（2020/09/27）
白身魚のポワレ シャンピニオンソース
冬レシピのおすすめは、
#649 心平部屋ちゃんこ鍋（2020/11/22）
豚スペアリブと肉団子のちゃんこ鍋
韓国風アヒージョ
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
タコ（１５０g）、むきエビ（１５０g）、ホタテ（１５０g）、マッシュルーム（１５０g）、ごま油（適量）
《韓国風アヒージョダレ》
水（４００cc）鶏がらスープの素（大さじ1/2）、にんにく（１片）、しょうが（1/2片）、砂糖（小さじ１）、酢（小さじ２）、片栗粉（小さじ２）、塩（小さじ1/3）、韓国唐辛子（適量）、花椒（小さじ１）
《ごまダレ》
めんつゆ（５０cc）、水（１５０cc）、白ねりごま（大さじ３）、白すりごま（大さじ１）
《薬味》
長ねぎ（３０g）、香菜（１枝）
プチケランチム
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
長ネギ（３０g）、卵（４個）、塩（小さじ1/5）、薄力粉（大さじ１）、黒こしょう（適量）、ごま油（適量）、韓国のり（適量）
トラユーダ
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
《フリホーレス》
キドニービーンズ（２４０g）、水（１００cc）、白ワイン（大さじ１）、オリーブ油（大さじ１）、にんにく（１片分）、ベーコン（７０g）、玉ねぎ（1/4個）、ローリエ（１枚）
《鶏のスパイス焼き》
鶏むね肉（２５０g）、カイエンペッパー（小さじ１）、コリアンダーパウダー（小さじ１）、オリーブ油（適量）、塩（小さじ1/4）
《トッピング》
ミニトマト（４個）、キャベツ（大２枚分）、ピザ用チーズ（８０g）、ライム（適量）
《ワカモレ》
アボカド（１個）、にんにく（１片分）、ライム汁（1/4個）、塩（小さじ1/4）、黒こしょう（適量）
《青唐辛子の酢漬け》
青唐辛子（５本）、すし酢（大さじ１．５）
白身魚のポワレ シャンピニオンソース
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
白身魚（２切れ）、塩（小さじ1/3）、ローズマリー（１本）、黒こしょう（適量）、オリーブ油（大さじ２）、薄力粉（適量）
《シャンピニオンソース》
マッシュルーム（１パック）、長ねぎ（５㎝）、にんにく（１片）、バター（１０g）、生クリーム（２００cc）、塩（小さじ1/3）
《付け合わせ》
クレソン（適量）、ラディッシュ（適量）、ピンクペッパー（適量）
豚スペアリブと肉団子のちゃんこ鍋
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
豚スペアリブ（大４本）、カブ（３個）、舞茸（１パック）、白菜（２５０g）、分葱（１束）、にんにく（６〜７片）、酒（５０cc）、水（１６００cc）、塩（適量）、黒こしょう（適量）、ゆずこしょう（適量）
《肉団子》
豚ひき肉（２５０g）、しいたけ（２〜３個）、卵（１個）、薄力粉（大さじ1/2）、塩（小さじ1/4）、黒こしょう（適量）、しょうが（１片分）
《ちゃんこラーメン》
袋麺（１玉）、塩（適量）、オリーブ油（適量）
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