【男子ごはん】#577 キャンプ料理まるごとプロデュース!昼も夜も楽しめるBBQ!

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2019年6月30日の男子ごはんは、

ランチからディナーまで
すぐ使える!簡単BBQレシピ

家で下ごしらえをすれば超簡単!
塩レモン焼きそば

トマトジュースで簡単に作る!
トマトソースライス&ミートボール

BBQで初登場!

太一レシピ 絶品!アヒージョ

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塩レモン焼きそば

【材料】

  • 豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用)  200g
  • 焼きそば 3玉
  • キャベツ 1/4個(200g)
  • 赤パプリカ 1/2個
  • 青じそ 10枚
  • レモン 1/2個
  • ニンニク 2片
  • 鶏がらスープ(半練り)  小さじ1
  • ごま油 適量
  • みりん 大さじ1/2
  • 水 150 CC
  • 塩 適量
  • 黒こしょう 適量
  • レモン汁 大さじ1.5

★SHINPEI’S POINT★家で下ごしらえをして密閉袋に詰めてくることで現場では焼くだけで簡単に仕上げられる

【作り方】

赤パプリカ(1/2個)は縦1㎝幅に切ってから横3等分に切る。青じそ(10枚)はみじん切りにする。ニンニク(2片)は横薄切りにする。

密閉袋に豚バラ肉(200g)を入れ、(小さじ1/2)を加えて揉みこむ。ニンニクを加える。

(150 CC)に半練りの鶏がらスープ(小さじ1)を合わせる。

密閉袋に赤パプリカ、一口大に切ったキャベツ(1/4個)を加え、さらに、ごま油(大さじ1/2)、レモン汁(大さじ1.5)、みりん(大さじ1/2)、鶏がらスープ青じそを加える。

レモン(1/2個)は輪切りにして、レモンを加えて揉みこむ。1日漬け込む。

熱したフライパンにごま油(大さじ1)を引き、豚肉から強火で炒める。豚肉の色が変わってきたら、レモンは取り出し、残りの具材を加えて炒める。つけ汁も加える。

焼きそば(3玉)を加える。水分が少なくなるまで炒め合わせる。黒こしょう(各適量)で調える。

トマトライス&豪快ミートボール

【材料】
《トマトライス》

  • トマトジュース(食塩無添加)   170 CC
  • 水 180 CC
  • コンソメ(顆粒)   1袋(5g)
  • 米 2合

《豪快ミートボール》

  • 豚ひき肉 500g
  • キャベツ 1/2個
  • 玉ねぎ 大1/2個(170g)
  • 卵 1個
  • ナツメグ 小さじ1
  • 塩 適量
  • 薄力粉 大さじ1
  • ローズマリー 2〜3本
  • タイム 3〜4本
  • マッシュルーム 1パック
  • トマトジュース(食塩無添加)   700 CC
  • オリーブ油 大さじ2.5
  • イタリアンパセリ 適量
  • 黒こしょう たっぷり

【作り方】

《トマトライス》

飯盒に(2合)を入れる。

ボウルに(180 CC) 、コンソメ(5g)、トマトジュース(170 CC)を加えて混ぜ合わせる。

飯盒にトマトジュースを加えて軽く混ぜる。フタをして火にかけていく。

火の頂点に合わせて飯盒を超強火で炊く。湧いてきたら少し火元から上げて10〜15分炊く。炊きあがったら火から下ろし、そのまま10分蒸らす。

《豪快ミートボール》

豚ひき肉(500g)に薄力粉(大さじ1)、(小さじ1)、ナツメグ(小さじ1)、(1個)、みじん切りにした玉ねぎ(大1/2個)、黒こしょう(たっぷり)を振りよく混ぜ合わせる。

ダッチオーブンにオリーブ油(大さじ2.5)を引く。キャベツ(1/2個) は1/4量をちぎりながら底に敷き詰める。

ミートボールを大きな塊ごと加えて十字に切り込みを入れる。

ボウルにトマトジュース(700 CC)に(小さじ1)を合わせてダッチオーブンに加える。

残りのキャベツをちぎりながら加える。タイム(3〜4本)、ローズマリー(2〜3本)を加え、縦5㎜の厚さに切ったマッシュルーム(1パック)を加える。黒こしょう(適量)を振る。強火で20分煮る。

ワンプレートにトマトライスミートボールを盛り付ける。

絶品アヒージョ

【材料】

  • 茹でタコ 200g
  • ブラウンマッシュルーム 1パック(100g)
  • ニンニク 2片
  • 赤唐辛子(ヘタと種を取り除いたもの)  1本
  • ミニトマト 6個
  • タイム 適量
  • イタリアンパセリ 適量
  • オリーブ油 150 CC
  • 塩 小さじ1/3〜1/2
  • バケット 適量

太一くんおすすめのシングルバーナーを使って調理していきます!

【作り方】

茹でたこ(200g)は一口大のぶつ切りにする。マッシュルーム(100g)は石づき(石づきもあとで加える)を取る。ニンニク(2片)は手で潰す。

スキレットにオリーブ油(150 CC)、(小さじ1/3〜1/2)、ニンニクタイム(適量)、赤唐辛子(1本)を加え、中火にかける。

ニンニクが薄く色づいてきたらマッシュルーム石づきの部分ミニトマト(6個)を加える。

★TAICHI’S POINT★具材の食感を生かすために食材を加える順番を考える

茹でたこを加えて30秒煮る。イタリアンパセリ(適量)を振る。

トークタイム

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