【男子ごはん】#855 シメまで美味しい鍋～厳選3品｜豚スペアリブと肉団子のちゃんこ鍋＆ちゃんこラーメン｜根菜と豚バラ肉の和風ポトフ｜鶏肉とかつおダシのＷスープ鶏塩鍋

豚スペアリブ（大４本）、カブ（３個）、舞茸（１パック）、白菜（２５０g）、分葱（１束）、にんにく（６〜７片）、酒（５０cc）、水（１６００cc）、塩（適量）、黒こしょう（適量）、ゆずこしょう（適量）

《肉団子》豚ひき肉（２５０g）、しいたけ（２〜３個）、卵（１個）、薄力粉（大さじ1/2）、塩（小さじ1/4）、黒こしょう（適量）、しょうが（１片分）

《ちゃんこラーメン》袋麺（１玉）、塩（適量）、オリーブ油（適量）

豚バラかたまり肉（４５０g）、大根（６００g）、れんこん（１５０g）、根三つ葉（１束）、わけぎ（３本）、かつおだし（１２００cc）、酒（５０cc）、みりん（大さじ２）、塩（小さじ２）、しょうが（３片）、フレンチマスタード、塩（各適量）

＜鍋のシメ トマトラーメン＞平打ち麺（２玉）、トマト（３個）、わけぎ（適量）、塩、白こしょう（各適量）

鶏骨付きぶつ切り肉（５００g）、大根（５㎝）、しいたけ（６個）、白菜（３００g）、油揚げ（１枚）、酒、薄口しょうゆ（各大さじ２）、塩（小さじ1/2）、おろししょうが（適量）、万能ねぎ（適量）、ゆずの皮（適量）、七味唐辛子（適量）

＜かつおだし＞
　かつお節（２５g）、水（１リットル）

＜シメの雑炊＞ごはん（茶碗１杯強）、塩またはポン酢（適量）、溶き卵（１個分）、ねぎしょうが揚げ玉（適量）、ゆず（適量）

＜シメ用のねぎしょうが揚げ玉＞青ねぎ（1/3束）、しょうが（１片）、天ぷら粉（大さじ１）、水（大さじ１）、揚げ油（適量）