2025年1月12日の男子ごはんのレシピになります。
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フライドニジマス

(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/)
材料
- ニジマス 2尾
- 酒 大さじ1/2
- おろしにんにく 少々
- 片栗粉 50g
- 白こしょう 小さじ2
- クミンパウダー 小さじ1
- コリアンダーパウダー 小さじ1
- 揚げ油 適量
- 塩 適量
作り方
①ニジマス(2尾)は腹に切り込みを入れて内臓を取り出す。洗って水気を拭いてぶつ切りにし、頭の部分は更に縦半分に切る。酒(大さじ1/2)、塩(小さじ1/2)、おろしにんにく(少々)をまぶす。
②ボウルに片栗粉(50g)、白こしょう(小さじ2)、クミンパウダー(小さじ1)、コリアンダーパウダー(小さじ1)を混ぜる。
③混ぜ合わせたスパイスにニジマスを1切れずつ入れてまぶし、170℃に熱した揚げ油(適量)に入れる。衣が固まってきたらたまに返しながらカラッと揚げる。塩(適量)を振る。

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