【男子ごはん】「魚介の餅あんかけ」のレシピ|#814 お正月に余りがちなお餅を使った絶品3品

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2024年1月21日の男子ごはんのレシピになります。

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魚介の餅あんかけ

魚介の餅あんかけ

(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/

材料

  • 切り餅 2個
  • シーフードミックス 150g
  • にんにく 1片
  • しょうが 1片
  • 赤唐辛子(小口切り) 小さじ1/2杯分
  • 水 100cc
  • 酒 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • オイスターソース 大さじ1/2
  • 片栗粉 小さじ1
  • 鶏がらスープの素(半練り) 小さじ1/2
  • 砂糖 小さじ1/2
  • サラダ油 大さじ1
  • 塩 適量

作り方

シーフードミックス(150g)は解凍して具と汁に分ける。切り餅(2個)は横1㎝幅に切る。にんにくしょうが(各1片)は粗みじん切りにする。

(100cc)、(大さじ1)、しょうゆ(大さじ1)、オイスターソース(大さじ1/2)、片栗粉(小さじ1)、鶏がらスープの素(小さじ1/2)、砂糖(小さじ1/2)、シーフードミックスの汁を合わせて混ぜる。

フライパンを熱してサラダ油(大さじ1)を引き、餅を並べて中火でじっくり焼く。両面に少し焼き色が付いて膨らみ始めたら、を寄せ、空いたところににんにくしょうがを加えて中火で炒める。香りが出てきたらシーフードミックス、小口切りにした赤唐辛子(小さじ1/2)を加えて炒める。

が回ったら再度よく混ぜた合わせ調味料を加え、とろみがつくまで炒め煮する。味をみて薄ければ(適量)で調える。

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