【男子ごはん】「ハマグリのお吸い物」のレシピ| #611 たけのこ、はまぐり、ふきのとう!旬の食材で春の和定食

2020年3月1日の男子ごはんのレシピになります。

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ハマグリのお吸い物

ハマグリのお吸い物

(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/

材料

  • はまぐり(塩抜き済)   4〜6個
  • かつおだし 700 CC
  • 薄口しょうゆ 小さじ1
  • 酒 大さじ1/2
  • みりん 大さじ1/2
  • 塩 小さじ2/3
  • 姫三つ葉 適量

作り方

かつおだし(700 CC)に(大さじ1/2)、(小さじ2/3)、みりん(大さじ1/2)、薄口しょうゆ(小さじ1)を加える。

はまぐりを加えて貝が開くまで煮る。器によそい姫三つ葉(適量)をのせる。

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