【男子ごはん】「3種のハーブバター」「チキンソテーハーブバターのせ」のレシピ| #651 バターを使った絶品料理3品

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2020年12月6日(東海地方は12月24日放送)の男子ごはんのレシピになります。

過去の男子ごはんのレシピが見たい方はこちら

>>>男子ごはん【まとめ】バックナンバー

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3種のハーブバター

いろんな料理に使えるハーブバター。凍らせておけば1ヶ月もちます。

3種のハーブバター

(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/

材料

  • パセリ 2枝
  • ディル 1パック(15g)
  • バジル 1パック(15g)
  • にんにく 1片
  • バター(室温に戻す) 150g

作り方

にんにく(1片)はみじん切り、パセリ(2枝)、ディル(15g)、バジル(15g)は細かく刻む。

ボウルにバター(150g)を加え、刻んだにんにくハーブを加え、全体をよく練り合わせる。

2枚重ねたラップを用意し、ハーブバターを包む。包みながら直径3〜4㎝程の筒状に成形する。片方を輪ゴムで結び、もう片方からキュッキュと押しながら成形し、もう片方も輪ゴムで結ぶ。冷凍庫で保管する。

ハーブバターは冷凍しておけば、1か月程度の保存が可能。

チキンソテーハーブバターのせ

チキンソテーハーブバターのせ

(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/

材料

  • 鶏もも肉 1枚
  • 塩 小さじ1/3
  • 黒こしょう 適量
  • オリーブ油 小さじ1
  • 3種のハーブバター 1㎝厚さ

作り方

鶏もも肉(1枚)は切り込みを入れ、(小さじ1/3)、黒こしょう(適量)で下味をつける。

熱したフライパンにオリーブ油(小さじ1)を引き、皮目を下にしてたまに返しながら強めの中火で焼く。

器に盛り付け、ハーブバター(1㎝厚さ)を鶏肉の上にのせる。


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