【志麻さんレシピ】豚ロースのニンニクタマネギソース|伝説の家政婦・タサン志麻|沸騰ワード10

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2021年9月24日放送の、「沸騰ワード10」でやっていた伝説の家政婦志麻さんのレシピです。

今回は、「あなたの番です」でおなじみの、女優の奈緒さん、浅香航大さん、南海キャンディーズしずちゃんを迎え、「秋にガッツリ!旬食材満腹SP」のテーマでお送りします。

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では、早速作り方です。

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豚ロースのニンニクタマネギソース

豚ロースのニンニクタマネギソース

(出典:沸騰ワード10

材料

  • 玉ねぎ 1/2個
  • にんにく 1株
  • 油 適量
  • 塩 少々
  • 水 2カップ
  • 豚ロース肉 2枚
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • ローズマリー 1枝
  • 白ワイン 大さじ1

※分量は番組を見た私の目分量ですので、調理の際は、ご自分の味付けに調整していただくようお願いします。

作り方

玉ねぎ(1/2個)は粗く刻む。にんにく(1株)は縦半分に切り、芽を取り除く。

フライパンに(大さじ1)を熱し、玉ねぎにんにくを加え、(ひとつまみ)を振って炒めていく。(2カップ)を加え、にんにくを潰しながら煮込んでいく。

油で炒めてから煮込んだ方がより甘くなります。

水分が飛ぶまで煮込んだら、ハンドブレンダーで玉ねぎにんにくをピューレ状にする。

別のフライパンで、こしょう(各少々)をした豚ロース肉(2枚)を両面こんがり焼き、あれば、ローズマリー(1枝)を加え、白ワイン(大さじ1)も加え、蒸していく。

お皿に玉ねぎとにんにくピューレを敷き、その上にこんがり焼いた豚肉ローズマリーを盛り付け、上からフライパンに残った肉汁をかける。

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