２０２３年４月３０日の男子ごはんのレシピになります。
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しょうゆホルモン炒め
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料
- ホルモン（牛小腸） ４００g
- キャベツ（２００g）
- ニラ（1/2束）
- にんにく（横薄切り） ２片
- 赤唐辛子（小口切り） 小さじ１
- めんつゆ（３倍濃縮） 大さじ２
- しょうゆ（大さじ１）
- ごま油（大さじ１）
- 塩（小さじ1/3）
【シメのホルモン焼きそば】
- しょうゆホルモン炒めの残り 適量
- 残りのタレ 適量
- 焼きそば用麺 ２玉
- 酢 大さじ1/2
- 刻み海苔 適量
作り方
①ホルモン（４００g）はボウルに入れて流水でためながら洗って水気をきり、キッチンペーパーなどで水気を拭き取る。キャベツ（２００g）は３〜４㎝角に切り、ニラ（1/2束）は４㎝の長さに切る。
②めんつゆ（大さじ２）としょうゆ（大さじ１）を混ぜておく。
③ホットプレートは高温で熱してごま油（大さじ１）を引き、ホルモンを入れて炒める。キッチンペーパーなどで水分を拭き取りながら炒める。
④上にキャベツ、横薄切りにしたにんにく（２片）、小口切りの赤唐辛子（小さじ１）、ニラを加えて蓋をして加熱する。キャベツが少ししんなりしたらタレの2/3の量を加えて炒め合わせる。塩（小さじ1/3）を振って味を調える。
【締めのホルモン焼きそば】
①焼きそば用麺（２玉）は袋のまま６００ｗの電子レンジに２分半かける。
②しょうゆホルモン炒めの残り（適量）をホットプレートで熱し、焼きそば用麺（２玉）を加えてほぐしながら炒める。焼きそば用麺がほぐれたらタレの残り（1/3量）、酢（大さじ1/2）を加えて炒め合わせる。
③出来上がりに刻み海苔（適量）をちらす。
ポチップ
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