【男子ごはん】「しょうゆホルモン炒め」のレシピ|#776 ホットプレート

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2023年4月30日の男子ごはんのレシピになります。

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しょうゆホルモン炒め

しょうゆホルモン炒め

(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/

材料

  • ホルモン(牛小腸) 400g
  • キャベツ(200g)
  • ニラ(1/2束)
  • にんにく(横薄切り) 2片
  • 赤唐辛子(小口切り) 小さじ1
  • めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2
  • しょうゆ(大さじ1)
  • ごま油(大さじ1)
  • 塩(小さじ1/3)

【シメのホルモン焼きそば】

  • しょうゆホルモン炒めの残り 適量
  • 残りのタレ 適量
  • 焼きそば用麺 2玉
  • 酢 大さじ1/2
  • 刻み海苔 適量

作り方

ホルモン(400g)はボウルに入れて流水でためながら洗って水気をきり、キッチンペーパーなどで水気を拭き取る。キャベツ(200g)は3〜4㎝角に切り、ニラ(1/2束)は4㎝の長さに切る。

めんつゆ(大さじ2)としょうゆ(大さじ1)を混ぜておく。

ホットプレートは高温で熱してごま油(大さじ1)を引き、ホルモンを入れて炒める。キッチンペーパーなどで水分を拭き取りながら炒める。

上にキャベツ、横薄切りにしたにんにく(2片)、小口切りの赤唐辛子(小さじ1)、ニラを加えて蓋をして加熱する。キャベツが少ししんなりしたらタレの2/3の量を加えて炒め合わせる。(小さじ1/3)を振って味を調える。

【締めのホルモン焼きそば】
焼きそば用麺(2玉)は袋のまま600wの電子レンジに2分半かける。

しょうゆホルモン炒めの残り(適量)をホットプレートで熱し、焼きそば用麺(2玉)を加えてほぐしながら炒める。焼きそば用麺がほぐれたらタレの残り(1/3量)、(大さじ1/2)を加えて炒め合わせる。

出来上がりに刻み海苔(適量)をちらす。

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