【男子ごはん】「鶏皮ねぎばか冷やし中華」のレシピ| #675 アレンジ冷やし中華3品!

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2021年5月30日の男子ごはんのレシピになります。

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鶏皮ねぎばか冷やし中華

鶏皮ねぎばか冷やし中華

(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/

材料

  • 中華麺(平打ち麺) 2玉
  • 鶏皮 200g
  • 万能ねぎ 10本
  • にんにく(みじん切り) 1片分
  • ポン酢 大さじ3
  • ごま油 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1

作り方

熱したフライパンに鶏皮(200g)を内側を下にして入れ、蓋をして中強火にかけ、たまに返しながら15分くらい焼く。カリカリになったら、取り出して食べやすい大きさに刻む。この時でた鶏皮の油は使うので取っておく。

★SHINPEI’S POINT★

鶏皮をカリカリにすることで食感がよく、タレもよく染み込む!

万能ねぎ(10本)は小口切りにする。

ボウルに①で出た鶏油(大さじ2)、ポン酢(大さじ3)、みじん切りしたにんにく(1片分)、ごま油(大さじ1)、砂糖(小さじ1)、を加えよく混ぜる

平打ちの中華麺(2玉)は袋の表示時間通りに茹で、流水でよく洗って水気を絞る。

器に中華麺を盛り付け、刻んだ鶏皮をちらし、タレをかけ、万能ねぎをちらす。


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