【男子ごはん】「汁なしスーラータン麺」のレシピ| #702 寒い季節にあったか麺3品

2021年11月28日の男子ごはんのレシピになります。

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汁なしスーラータン麺

汁なしスーラータン麺

(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/

材料

  • 焼きそば用麺 2玉
  • 豚ひき肉 200g
  • しいたけ 2個(35g)
  • ニラ 1/2束
  • にんにく 1片
  • しょうが 1片
  • もやし 1/2袋(約100g)
  • 酢 大さじ3
  • しょうゆ 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 砂糖 小さじ2
  • オイスターソース 小さじ2
  • 豆板醤 小さじ1
  • 片栗粉 小さじ1
  • 鶏がらスープの素(半練り) 小さじ1
  • 卵黄 2個
  • ごま油 大さじ1

作り方

しいたけ(2個)は石突を落として縦薄切りにする。ニラ(1/2束)は5㎜幅の小口切りにする。にんにく(1片)、しょうが(1片)はみじん切りにする。

ボウルに、(大さじ3)、しょうゆ(大さじ1)、(大さじ1)、砂糖(小さじ2)、オイスターソース(小さじ2)、豆板醤(小さじ1)、片栗粉(小さじ1)、鶏がらスープの素(小さじ1)を加えよく混ぜる。

焼きそば用麺(2玉)は袋に入ったまま、600Wの電子レンジで3分加熱する。

フライパンを熱してごま油(大さじ1)を引き、にんにくしょうがを強火で炒める。香りが出てきたら豚ひき肉(200g)を加えてほぐしながら炒め、色が変わったらもやし(1/2袋)、しいたけニラの順に加えて炒める。すぐに焼きそば用麺を加えてほぐしながら炒め、油が回ったらよく混ぜた合わせ調味料を加えて炒め合わせる。

器に盛り付け、真ん中に卵黄(1つずつ)を落とす。

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