【劇場版きのう何食べた?】黒豆|シロさんレシピ

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西島秀俊さん内野聖陽さん主演の「劇場版きのう何食べた?」というドラマで作っていた

料理のレシピの紹介です。

今回は、シロさん」が作っていた、「黒豆」です。

きのう何食べた?オイシックス ミールキット

黒豆

黒豆

(出典:きのう何食べた?

材料

  • 黒豆 150g
  • 水 1リットル
  • 砂糖 120g
  • しょうゆ 大さじ1.5
  • 塩 小さじ1

※分量は番組を見た私の目分量ですので、調理の際は、ご自分の味付けに調整していただくようお願いします。

作り方

黒豆(150g)をよく洗い、一旦、水気を切っておく。

鍋に水を1リットルくらい入れて、沸騰したら火を止めて熱いうちに砂糖(120g)、しょうゆ(大さじ1.5)、(小さじ1)、洗った黒豆を入れて、鉄玉子を投入。そのまま一晩起き、黒豆をゆっくり戻していく。

一晩たったら鍋を強火で煮立たせてアクをとっていく。アクが取れたら水を差して再び煮立たせ、再度アクを取る。2回くらい繰り返す。

落としぶたをして、フタをして弱火で約8時間ほど煮る。

POINT

  • 鉄玉子を入れると、豆が黒々と仕上がります。
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