西島秀俊さん内野聖陽さん主演の「劇場版きのう何食べた?」というドラマで作っていた
料理のレシピの紹介です。
今回は、「シロさん」が作っていた、「黒豆」です。
![きのう何食べた?オイシックス ミールキット](https://daizumayuge.com/wp-content/uploads/2023/11/0_oisix-オイシックス-1-1.jpg)
黒豆
![黒豆](https://daizumayuge.com/wp-content/uploads/2023/10/0_img_9562-1.jpg)
(出典:きのう何食べた?)
材料
- 黒豆 150g
- 水 1リットル
- 砂糖 120g
- しょうゆ 大さじ1.5
- 塩 小さじ1
作り方
①黒豆(150g)をよく洗い、一旦、水気を切っておく。
②鍋に水を1リットルくらい入れて、沸騰したら火を止めて熱いうちに砂糖(120g)、しょうゆ(大さじ1.5)、塩(小さじ1)、洗った黒豆を入れて、鉄玉子を投入。そのまま一晩起き、黒豆をゆっくり戻していく。
③一晩たったら鍋を強火で煮立たせてアクをとっていく。アクが取れたら水を差して再び煮立たせ、再度アクを取る。2回くらい繰り返す。
④落としぶたをして、フタをして弱火で約8時間ほど煮る。
POINT
- 鉄玉子を入れると、豆が黒々と仕上がります。
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