【志麻さんレシピ】トロトロ卵料理「菜の花のウッフ・ブルイエ」|伝説の家政婦・タサン志麻|沸騰ワード10

2022年4月8日放送の、「沸騰ワード10」でやっていた伝説の家政婦志麻さんのレシピです。

今回は、ドラマ「名探偵ステイホームズ」で共演中の、北村匠海さん、松本まりかさん、森川葵さんを迎えて「女子でもガッツリ春の旬食材SP」をお送りします!

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では、早速作り方です。

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菜の花のウッフ・ブルイエ

菜の花のウッフ・ブルイエ

(出典:沸騰ワード10

材料

  • 菜の花 1束
  • 卵 1個
  • 生クリーム 100cc
  • 塩 ひとつまみ
  • 黒こしょう 適量
  • 粉チーズ 適量

※分量は番組を見た私の目分量ですので、調理の際は、ご自分の味付けに調整していただくようお願いします。

松本まりかさんが好きな生クリームはこちら▼

作り方

たっぷりのお湯で菜の花(1束)を茹で、水にとって色止めしておく。

火の付いていないフライパンに(1個)を落とし、その中でを溶きほぐす。そこに、生クリーム(100cc)、塩(ひとつまみ)を加えさらによく混ぜてから火をつける。

弱火で木べらなどでかき混ぜながらトロトロにし、固まる直前に火を止め余熱で混ぜる。

このトロトロ卵は「ウッフ・ブルイエ」といって、ぼやけた(=ブルイエ)卵(=ウッフ)という意味です。

ウッフ・ブルイエ」をお皿に盛り付け、その上に食べやすく切った菜の花黒こしょう(適量)、粉チーズ(適量)をかける。

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>>「志麻さんレシピ特集」<<

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