２０２０年７月１０日放送の、「沸騰ワード１０」でやっていた伝説の家政婦・志麻さんのレシピです。
今回は、芸能界一の志麻さんファンの出川哲朗さん、ロッチ中岡さん、アナウンサーの岩田さんの３人を迎えて、夏バテ防止「食欲増進 腹はち切れフルコース」を志麻さんが料理してくれました。
では、早速作り方です。
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ナスの豚バラ巻き
（出典：沸騰ワード１０）
材料
- ナス ３本
- みそ 大さじ２
- 砂糖 大さじ２
- 大葉 ５枚
- 豚バラ肉 １２枚
- 小麦粉 適量
- 卵 １個
- パン粉 適量
- 揚げ油 適量
作り方
①ナス（３本）の皮をむき、ラップで包んでレンジで１分加熱する。
②ボウルに、みそ（大さじ２）、砂糖（大さじ２）を入れ、大葉（５枚）をちぎって入れよく混ぜ合わせる。
③レンジでチンしたナスを縦半分に切り、混ぜ合わせたみそを間に挟み、豚バラ肉（４枚）でナスが見えなくなるまでグルグルと巻く。小麦粉（適量）、溶いた卵（１個）、パン粉（適量）の順で衣をつける。
④フライパンに揚げ油（適量）を熱し、豚バラ肉で巻いたナスを揚げ焼きしていく。きつね色になったら取り出し、食べやすい大きさに切り器に盛り付ける。
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