【志麻さんレシピ】ナスの豚バラ巻き|伝説の家政婦・タサン志麻|沸騰ワード10

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2020年7月10日放送の、「沸騰ワード10」でやっていた伝説の家政婦志麻さんのレシピです。

今回は、芸能界一の志麻さんファンの出川哲朗さん、ロッチ中岡さん、アナウンサーの岩田さんの3人を迎えて、夏バテ防止「食欲増進 腹はち切れフルコース」を志麻さんが料理してくれました。

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では、早速作り方です。

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ナスの豚バラ巻き

ナスの豚バラ巻き

(出典:沸騰ワード10

材料

  • ナス 3本
  • みそ 大さじ2
  • 砂糖 大さじ2
  • 大葉 5枚
  • 豚バラ肉 12枚
  • 小麦粉 適量
  • 卵 1個
  • パン粉 適量
  • 揚げ油 適量

※分量は番組を見た私の目分量ですので、調理の際は、ご自分の味付けに調整していただくようお願いします。

作り方

ナス(3本)の皮をむき、ラップで包んでレンジで1分加熱する。

ボウルに、みそ(大さじ2)、砂糖(大さじ2)を入れ、大葉(5枚)をちぎって入れよく混ぜ合わせる。

レンジでチンしたナスを縦半分に切り、混ぜ合わせたみそを間に挟み、豚バラ肉(4枚)でナスが見えなくなるまでグルグルと巻く。小麦粉(適量)、溶いた卵(1個)、パン粉(適量)の順で衣をつける。

フライパンに揚げ油(適量)を熱し、豚バラ肉で巻いたナスを揚げ焼きしていく。きつね色になったら取り出し、食べやすい大きさに切り器に盛り付ける。

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