【男子ごはん】「煮込みしいたけのあんかけそば」のレシピ| #693 余りがちな材料を使いきろう!絶品3品

スポンサーリンク

2021年9月26日の男子ごはんのレシピになります。

過去の男子ごはんのレシピが見たい方はこちら

>>>男子ごはん【まとめ】バックナンバー

スポンサーリンク

煮込みしいたけのあんかけそば

煮込みしいたけのあんかけそば

(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/

材料

  • しいたけ 大6個(170g)
  • そば 2人分(200g)
  • しょうゆ 大さじ3
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1/2
  • だし汁 300cc
  • 片栗粉 小さじ2
  • 水 小さじ2
  • 万能ねぎ(小口切り) 適量
  • すだち 適量

作り方

しいたけの佃煮を作る》
しいたけ(大6個)は、軸の先を落として縦3㎜厚さの薄切りにする。

鍋に、しょうゆ(大さじ3)、(大さじ1)、みりん(大さじ1)、砂糖(大さじ1/2)を煮立て、しいたけを入れてたまに混ぜながら中火で煮る。煮汁が無くなってきたら火を止める。

煮込みしいたけのあんかけそばを作る》
別の鍋にだし汁(300cc)を入れてひと煮する。しいたけの佃煮を好みの量加え、よく混ぜた水溶き片栗粉(片栗粉、水:各小さじ2)を加えてとろみがつくまで煮る。

そば(200g)は袋の表示通りに茹で、ザルにあげて流水で洗い、水気をしっかりきる。

器にそばを盛り付け、だし汁をかけ、小口切りにした万能ねぎ(適量)をちらし、すだち(適量)を添える。

今回のその他のレシピ


▼クリック!応援お願いします!▼

PVアクセスランキング にほんブログ村

タイトルとURLをコピーしました