２０２１年９月２４日放送の、「沸騰ワード１０」でやっていた伝説の家政婦・志麻さんのレシピです。
今回は、「あなたの番です」でおなじみの、女優の奈緒さん、浅香航大さん、南海キャンディーズのしずちゃんを迎え、「秋にガッツリ！旬食材満腹SP」のテーマでお送りします。
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では、早速作り方です。
イワシのマリネ
（出典：沸騰ワード１０）
材料
- イワシの刺身 適量
- 塩 適量
- じゃがいも ２個
- お酢 適量
- 玉ねぎ 1/4個
- にんじん 1/4本
- タイム（お好みで） 数本
- ローリエ（お好みで） １枚
- オリーブ油 大さじ３
作り方
①イワシの刺身（適量）は両面に塩（適量）を振り、１時間くらい冷蔵庫に置いておく。
イワシに塩を振ることで、水分と一緒に臭みも出てくるので、しっかり目に塩を振っておく。
②じゃがいも（２個）は皮付きのままラップで包み、柔らかくなるまでレンジでチンする。
③ボウルにお酢（適量）を入れ、出てきた水分を洗う。
お酢で洗うことで、シメる役割もあるし、風味もつく。
④輪切りにした玉ねぎ（1/4個）とにんじん（1/4本）をイワシの上にのせ、お好みでタイム（数本）とローリエ（１枚）をのせる。オリーブ油（大さじ３）をたっぷりかける。
⑤レンジでチンしたじゃがいもの皮をむき、５㎜ほどの輪切りにし、イワシの横に添える。
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