【志麻さんレシピ】イチゴのアーモンドタルト|伝説の家政婦・タサン志麻|沸騰ワード10

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2024年2月17日放送の、「沸騰ワード10」でやっていた伝説の家政婦志麻さんのレシピです。

今回は、バナナマン日村さんと高畑充希さんを迎えて、出川哲朗還暦祝いパーティーを開いて、志麻さんの全力フレンチを披露!「志麻さん史上最強激うまフルコース」を作ってくれました!

沸騰ワード10」をもう一度見たい方は、Huluで見れます
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では、早速作り方です。

イチゴのアーモンドタルト

イチゴのアーモンドタルト

(出典:沸騰ワード10

材料(タルト型22cm程度)

  • 小麦粉 200g
  • 砂糖 60g
  • 卵 1個
  • バター 100g

《アーモンドクリーム》

  • 砂糖 100g
  • バター 100g
  • 卵 1個
  • アーモンドパウダー 100g
  • 小麦粉 20g

《シロップ》

  • 水  60cc
  • 砂糖 30g
  • ラム酒 小さじ1/2

《デコレーション》

  • いちごジャム 適量
  • いちご 適量
  • 粉糖 適量

※分量は番組を見た私の目分量ですので、調理の際は、ご自分の味付けに調整していただくようお願いします。

作り方

ふるった薄力粉(200g)に砂糖(60g)、溶き卵(1個)、薄く切ったバター(100g)を加え、練り込んでまとめる。冷蔵庫で寝かしておく。

《アーモンドクリームを作る》ミキサーに、砂糖(100g)、バター(100g)をいれ、溶き卵(1個分)を少しずついれながら回し、アーモンドパウダー(100g)、小麦粉(20g)をいれ粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。

タルト型に薄くのばした生地を入れ、浮き上がらないようにフォークで底に穴を開ける。その上にアーモンドクリームを伸ばし、200℃のオーブンで1時間焼く。

焦げたように見えますが、焼きすぎくらいに生地を焼ききらないとおいしくないので、1時間はオーブンで焼ききって欲しいとのこと。

(60cc)に砂糖(30g)を溶かし、ラム酒(小さじ1/2)を加えてシロップを作る。タルトの表面にシロップを塗り広げたら、いちごジャム(適量)を塗る。

ヘタを取ったいちご(適量)をたっぷりのせ、粉糖(適量)をふりかける。

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>>「志麻さんレシピ特集」<<

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