２０２１年３月５日放送の、「沸騰ワード１０」でやっていた伝説の家政婦・志麻さんのレシピです。
今回は、女優の門脇麦さんを迎えて、驚きの簡単激旨レシピを教えてくれました。
では、早速作り方です。
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サワラのベーコン巻き
材料
- 玉ねぎ 1/2個
- ナス １本
- ズッキーニ １本
- 黄パプリカ 1/2個
- 赤パプリカ 1/2個
- オリーブオイル 適量
- 水 ２００cc
- コンソメ ２個
- サワラ ４切れ
- 塩 適量
- こしょう 適量
- ベーコン ４枚
- ローズマリー ２枝
作り方
①玉ねぎ（1/2個）、ナス（１本）、ズッキーニ（１本）、黄パプリカ（1/2個）、赤パプリカ（1/2個）をさいの目に切る。
②熱したフライパンにオリーブ油（大さじ２）を加え、切った野菜を炒めていく。水（２００cc）とコンソメ（２個）を入れて煮詰める。
③サワラの切り身（４切れ）の両面に塩、こしょう（各適量）を降り、ベーコン（４枚）を巻きつける。
④別のフライパンを熱し、オリーブ油（大さじ１）を加え、ベーコンで巻いたサワラを焼いていく。ローズマリー（２枝）も加えて蓋をし蒸し焼きにしながら香りをつける。
⑤器にラタトゥイユ（コンソメで煮た野菜）を盛り付け、その上に焼いたサワラをのせ、オリーブ油（適量）をまわしかける。
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「サワラのベーコン巻き」を作ってみました
志麻さんのレシピは全部美味しい！
魚料理は、煮魚、焼き魚が多いけど、洋風の魚料理が食べたくて「サワラのベーコン巻き」を作ってみました。
まず、ラタトゥイユソースとサワラを焼かなきゃいけないので、結構手間かなと思っていましたが、そうでもなかったです。
ラタトゥイユは、野菜を切ってコンソメで煮ておいて、その間にサワラのの準備をすれば、おおよそ１５分くらいでできました。
ふわふわのサワラに、ベーコンの旨みが加わって、ラタトゥイユの野菜のソースと良く合います。
ズッキーニやパプリカなどは、日頃、冷蔵庫にない野菜なので買わないとならないけれど、買い揃えてでもまた食べたいなと思いました。
ベーコンは、サワラに巻かなくても、ラタトゥイユの中に刻んで入れてもいいかな？
皆さんも作ってみてください！
志麻さんレシピ本特集
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