【志麻さんレシピ】豆苗のから揚げソース｜伝説の家政婦・タサン志麻｜沸騰ワード１０

２０２１年３月５日放送の、「沸騰ワード１０」でやっていた伝説の家政婦・志麻さんのレシピです。

今回は、女優の門脇麦さんを迎えて、驚きの簡単激旨レシピを教えてくれました。

では、早速作り方です。

豆苗のから揚げソース

材料

• 鶏もも肉　１枚
• しょうゆ　大さじ２
• にんにく　１片
• 豆板醤　小さじ１
• 片栗粉　大さじ３
• 揚げ油　適量
• 黒オリーブ　大さじ３
• オリーブ油　大さじ３
• 豆苗　１袋

作り方

①鶏もも肉（１枚）を２㎝角ほどに小さく切り、しょうゆ（大さじ２）、にんにく（１片）、豆板醤（小さじ１）をもみ込み漬け込む。

②片栗粉（大さじ３）をまぶし、多めの油で揚げ焼きにする。

③黒オリーブ（大さじ３）を輪切りにし、唐揚げに加え、オリーブ油（大さじ３）を加える。

④豆苗（１袋）を水洗いし、３㎝の長さに切り、黒オリーブと唐揚げのドレッシングに和えて器に盛り付ける。

「納豆から揚げソース」を作ってみました

「から揚げソース」ってどんな感じなんだろう？と興味津々で作ってみました。

から揚げのつけ汁は、しょうがと黒こしょうもプラスして味付けしました。鶏肉を小さく切るのでつける時間は１０分くらいでいいと思います。

あとは、から揚げを揚げて、豆苗を切って、オリーブとオリーブ油と混ぜるだけ！簡単です。家に黒オリーブがなかったので、グリーンオリーブで代用しました。

から揚げは小さいので、主張せず、本当にソースの役割に徹していました。

から揚げを揚げるのが少し手間ですが、とっても美味しいです。作ってみてください！

志麻さんレシピ本特集

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