2021年3月5日放送の、「沸騰ワード10」でやっていた伝説の家政婦・志麻さんのレシピです。
今回は、女優の門脇麦さんを迎えて、驚きの簡単激旨レシピを教えてくれました。
では、早速作り方です。
「沸騰ワード10」をもう一度見たい方は、Huluで見れます
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豆苗のから揚げソース

材料
- 鶏もも肉 1枚
- しょうゆ 大さじ2
- にんにく 1片
- 豆板醤 小さじ1
- 片栗粉 大さじ3
- 揚げ油 適量
- 黒オリーブ 大さじ3
- オリーブ油 大さじ3
- 豆苗 1袋
作り方
①鶏もも肉(1枚)を2㎝角ほどに小さく切り、しょうゆ(大さじ2)、にんにく(1片)、豆板醤(小さじ1)をもみ込み漬け込む。
②片栗粉(大さじ3)をまぶし、多めの油で揚げ焼きにする。

鶏肉は、油を熱する前に入れてもオッケー。すぐ焦げてしまうので、冷たい油から火を入れていく。
③黒オリーブ(大さじ3)を輪切りにし、唐揚げに加え、オリーブ油(大さじ3)を加える。
④豆苗(1袋)を水洗いし、3㎝の長さに切り、黒オリーブと唐揚げのドレッシングに和えて器に盛り付ける。

豆苗がメイン食材で、唐揚げはドレッシングの具材です。
唐揚げにしっかり味付けすることで、豆苗から水分が出にくくなり、ずっとシャキシャキで食べれる。
志麻さんの他のレシピを見たい方は
>>「志麻さんレシピ特集」<<
「納豆から揚げソース」を作ってみました

「から揚げソース」ってどんな感じなんだろう?と興味津々で作ってみました。
から揚げのつけ汁は、しょうがと黒こしょうもプラスして味付けしました。鶏肉を小さく切るのでつける時間は10分くらいでいいと思います。
あとは、から揚げを揚げて、豆苗を切って、オリーブとオリーブ油と混ぜるだけ!簡単です。家に黒オリーブがなかったので、グリーンオリーブで代用しました。
から揚げは小さいので、主張せず、本当にソースの役割に徹していました。
から揚げを揚げるのが少し手間ですが、とっても美味しいです。作ってみてください!

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