【志麻さんレシピ】豆苗のから揚げソース|伝説の家政婦・タサン志麻|沸騰ワード10

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2021年3月5日放送の、「沸騰ワード10」でやっていた伝説の家政婦志麻さんのレシピです。

今回は、女優の門脇麦さんを迎えて、驚きの簡単激旨レシピを教えてくれました。

では、早速作り方です。

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豆苗のから揚げソース

豆苗のから揚げソース

材料

  • 鶏もも肉 1枚
  • しょうゆ 大さじ2
  • にんにく 1片
  • 豆板醤 小さじ1
  • 片栗粉 大さじ3
  • 揚げ油 適量
  • 黒オリーブ 大さじ3
  • オリーブ油 大さじ3
  • 豆苗 1袋

作り方

鶏もも肉(1枚)を2㎝角ほどに小さく切り、しょうゆ(大さじ2)、にんにく(1片)、豆板醤(小さじ1)をもみ込み漬け込む。

片栗粉(大さじ3)をまぶし、多めので揚げ焼きにする。

鶏肉は、油を熱する前に入れてもオッケー。すぐ焦げてしまうので、冷たい油から火を入れていく。

黒オリーブ(大さじ3)を輪切りにし、唐揚げに加え、オリーブ油(大さじ3)を加える。

豆苗(1袋)を水洗いし、3㎝の長さに切り、黒オリーブ唐揚げのドレッシングに和えて器に盛り付ける。

豆苗がメイン食材で、唐揚げはドレッシングの具材です。

唐揚げにしっかり味付けすることで、豆苗から水分が出にくくなり、ずっとシャキシャキで食べれる。

「納豆から揚げソース」を作ってみました

納豆から揚げソース

から揚げソース」ってどんな感じなんだろう?と興味津々で作ってみました。

から揚げのつけ汁は、しょうが黒こしょうもプラスして味付けしました。鶏肉を小さく切るのでつける時間は10分くらいでいいと思います。

あとは、から揚げを揚げて、豆苗を切って、オリーブオリーブ油と混ぜるだけ!簡単です。家に黒オリーブがなかったので、グリーンオリーブで代用しました。

から揚げは小さいので、主張せず、本当にソースの役割に徹していました。

から揚げを揚げるのが少し手間ですが、とっても美味しいです。作ってみてください!

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