２０２３年７月２日の男子ごはんのレシピになります。
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魚介の網焼き
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料
- サザエ ４個
- ハマグリ ４個
- 穴子（生） １尾
- 赤エビ ３尾
《ハーブバター》
- バター ３０g
- イタリアンパセリ 1/2パック
- おろしにんにく（チューブ） 小さじ1/3
- 塩 １つまみ
《バジルサルサ》
- バジル 1/2パック
- 玉ねぎ 小1/2個（１００g）
- ピーマン １個
- トマト 小１個（１００g）
- ハラペーニョ（酢漬け） ３切れ
- オリーブ油 大さじ１
- 酢 大さじ１
- 塩 小さじ1/2
作り方
①《ハーブバターを作る》イタリアンパセリ（1/2パック）はみじん切りにし、バター（３０g）、おろしにんにく（小さじ1/3）、塩（１つまみ）と混ぜる。
②《バジルサルサを作る》玉ねぎ（小1/2個）、ピーマン（１個）、トマト（小１個）、ハラペーニョ（３切れ）はみじん切りにし、バジル（1/2パック）はちぎってボウルに入れ、オリーブ油（大さじ１）、酢（大さじ１）、塩（小さじ1/2）を加えて混ぜる。
③ハマグリ（４個）は靭帯を切り落とす。赤エビ（３尾）は背中に切り込みを入れ背ワタを取り除く。穴子（１尾）は食べやすい大きさに切る。
④魚介を炭火で焼く。ハマグリは少し開いてきたら、内部を見て身がくっついている側を下にする。サザエ（４個）にはハーブバターをのせて焼く。焼きあがったものからハーブバターやバジルサルサをかけて食べる。
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