２０２０年８月２日（東海地方は８月２０日放送）の男子ごはんのレシピになります。
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セミドライトマトのアーリオオーリオ
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料
- 自家製セミドライトマト ４０g
- アンチョビ ３尾
- にんにく（みじん切り） 大１片
- 塩 小さじ1/3
- オリーブ油 適量
- パスタ（フェデリーニ） ２００g
- パルミジャーノ・レッジャーノ 適量
- 塩 適量
- 黒こしょう 適量
作り方
①沸かしたお湯に塩（適量）、オリーブ油（適量）を加え、フェデリーニパスタ（２００g）を表示時間より１分短く茹でる。
②アンチョビ（３尾）はみじん切りにする。セミドライトマト（４０g）は３等分にする。
③熱したフライパンにオリーブ油（大さじ２）を引き、アンチョビ、セミドライトマト、みじん切りにしたにんにく（大１片）を加え、焦がさないように中火で炒める。
④パスタが茹で上がる直前に、茹で汁（大さじ２）を取り分ける。
⑤パスタが茹で上がったら、ザルにあげ、水気を切る。
⑥フライパンに茹で汁を加え、パスタを加え炒めあわせる。塩（小さじ1/3）を加え、さらに炒める。
⑦器に盛り付け、オリーブ油（適量）、黒こしょう（適量）をかける。パルミジャーノ・レッジャーノ（適量）をすりおろす。
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