【志麻さんレシピ】ステックアッシェ|伝説の家政婦・タサン志麻|沸騰ワード10

2022年8月19日放送の、「沸騰ワード10」でやっていた伝説の家政婦志麻さんのレシピです。

今回は、二宮和也さん、女優の奈緒さん、原口あきまささんを迎えて、「最難題リクエストで夏の神レシピが降臨!」をテーマに志麻さんが料理を作ってくれました。

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では、早速作り方です。

ステックアッシェ

ステックアッシェ

(出典:沸騰ワード10

材料

  • ステーキ肉 500g
  • 油 大さじ1
  • 塩 適量
  • こしょう 適量
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 白ワイン 100cc
  • 水 50cc
  • しょうゆ 小さじ1
  • お酢 小さじ1

※分量は番組を見た私の目分量ですので、調理の際は、ご自分の味付けに調整していただくようお願いします。

作り方

ステーキ肉(500g)を刻み、ミキサーに入れ肉片が残るくらいの粗いミンチにする。何も入れずに丸型に成形し、(大さじ1)を引いたフライパンで焼く。こしょう(各適量)を振り、表面が焼けたら、アルミホイルで包み休ませる。

同じフライパンに、繊維に逆らってスライスした玉ねぎ(1/2個)を加え炒めて肉のうま味をつけながらきつね色になるまで炒める。

白ワイン(100cc)、(50cc)、しょうゆ(小さじ1)、お酢(小さじ1)を加えて煮詰め、ハンバーグハンバーグから出た汁を戻し、蓋をし5分蒸し焼きにする。

ハンバーグをお皿に盛り付け、煮詰めたソースをかける。

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