【男子ごはん】「たけのことふきのとうの炒め煮」のレシピ|#768 春の和定食

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2023年3月5日の男子ごはんのレシピになります。

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たけのことふきのとうの炒め煮

たけのことふきのとうの炒め煮

(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/

材料

  • たけのこ(水煮) 1/2個(120g)
  • ふきのとう 1パック(100g)
  • しょうゆ(50cc)
  • 酒(大さじ2)
  • みりん(大さじ2)
  • 砂糖(大さじ1)
  • 白みそ(大さじ1)
  • 塩(少々)

作り方

たけのこ(120g)は3㎝の長さの薄切りにする。

ふきのとう(100g)は粗みじん切りにする。鍋にお湯を沸かして(少々)を入れ、ふきのとうを入れてサッと茹でる。ザルにあげて流水にさらして粗熱をとり、水気を絞る。

フライパンにしょうゆ(50cc)、(大さじ2)、みりん(大さじ2)、砂糖(大さじ1)、白みそ(大さじ1)を入れ混ぜ合わせながら中強火で煮立てる。たけのこふきのとうを加えて混ぜながら、汁気がほぼ無くなるまで中強火で煮る。

フライパンから取り出し、粗熱がとれたら冷まして、密閉容器に入れて冷蔵庫で保存する。

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