２０２３年１０月２７日放送の「中居正広の金曜日のスマイルたちへ」で、料理研究家のリュウジさんの「ご飯が消えるおかず」の紹介です。
今回のレシピは、「やけくそ餃子」です。
リュウジさんは「至高のレシピ」という料理本が好評でYouTubeでも活躍されています。
至高のレシピ
ポチップ
やけくそ餃子
材料
- 豚こま肉 ２５０g
- ニラ ５０g
- 片栗粉 小さじ２．５
- 酒 大さじ１
- オイスターソース 大さじ1/2
- 塩 適量
- こしょう 適量
- 餃子の皮 適量
- 油 適量
《つけダレ》
- 味付き塩 適量
- 酢 適量
- こしょう 適量
作り方
①豚こま肉（２５０g）は、ハサミで細かく切る。ニラ（５０g）もハサミで２㎝幅に切る。片栗粉（小さじ２．５）、酒（大さじ１）、オイスターソース（大さじ1/2）、塩、こしょう（各適量）を入れよく混ぜる。
②餃子の皮（適量）に具材を乗せ、棒餃子のように包む。
③フライパンに油（適量）を引き、餃子をフライパンに並べる。３分ほど焼き、焼き色がついたら、フライパンの周りから水（５０cc）を入れ蓋をし蒸し焼きにする。
④１分ほどしたら蓋を外し、裏返して裏面も焼く。
⑤味付き塩、酢、こしょう（各適量）を混ぜたつけダレをつけて食べる。
POINT
- 包丁も使わない、包まないで作れます。
その他リュウジさん料理本
ポチップ
▼クリック！応援お願いします！▼
